Un'ampia vetrata fronte mare oppure le terrazze affacciate sull'incanto dello spettacolare parco attraversato dai ruscelli.
Il Cernia, a Capo Sant'Andrea, è al tempo stesso ristorante e giardino botanico; un'esperienza sensoriale a 360° dove è possibile non solo gustare, ma anche annusare, guardare e toccare.
In cucina si utilizzano per quanto è possibile la frutta e la verdura che cresce negli orti del giardino botanico dove abbondano sopratutto gli agrumi.
Ogni giorno viene servito pesce fresco e la pasta viene fatta in casa.
Per i vegetariani sono previste più di una pietanza.
Lo stile è creativo nel rispetto della tradizione; lo sguardo rivolto al Mediterraneo con le radici saldamente ancorate al territorio Elba e Toscana in primis.
L'intento è quello di valorizzare la materia prima rispettandola con un utilizzo delicato dei condimenti e una costante ricerca dell'armonia dei sapori.
In cantina un'ampia selezione di vini elbani e italici, con un'attenzione particolare al mondo dei vini naturali, accompagna degnamente il percorso gustativo.
Vi aspettiamo!
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