Ristorante Hotel Cernia Isola Botanica Restaurant Marciana

Ristorante Hotel Cernia Isola Botanica Restaurant Marciana

Un'ampia vetrata fronte mare oppure le terrazze affacciate sull'incanto dello spettacolare parco attraversato dai ruscelli. 

Il Cernia, a Capo Sant'Andrea, è al tempo stesso ristorante e giardino botanico; un'esperienza sensoriale a 360° dove è possibile non solo gustare, ma anche annusare, guardare e toccare.

In cucina si utilizzano per quanto è possibile la frutta e la verdura che cresce negli orti del giardino botanico dove abbondano sopratutto gli agrumi. 

Ogni giorno viene servito pesce fresco e la pasta viene fatta in casa.

Per i vegetariani sono previste più di una pietanza.

Lo stile è creativo nel rispetto della tradizione; lo sguardo rivolto al Mediterraneo con le radici saldamente ancorate al territorio Elba e Toscana in primis. 

L'intento è quello di valorizzare la materia prima rispettandola con un utilizzo delicato dei condimenti e una costante ricerca dell'armonia dei sapori.

In cantina un'ampia selezione di vini elbani e italici, con un'attenzione particolare al mondo dei vini naturali, accompagna degnamente il percorso gustativo.

Vi aspettiamo!

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