Ristorante Hotel Cernia Isola Botanica Restaurant Marciana

Un'ampia vetrata fronte mare oppure le terrazze affacciate sull'incanto dello spettacolare parco attraversato dai ruscelli. 

Il Cernia, a Capo Sant'Andrea, è al tempo stesso ristorante e giardino botanico; un'esperienza sensoriale a 360° dove è possibile non solo gustare, ma anche annusare, guardare e toccare.

In cucina si utilizzano per quanto è possibile la frutta e la verdura che cresce negli orti del giardino botanico dove abbondano sopratutto gli agrumi. 

Ogni giorno viene servito pesce fresco e la pasta viene fatta in casa.

Per i vegetariani sono previste più di una pietanza.

Lo stile è creativo nel rispetto della tradizione; lo sguardo rivolto al Mediterraneo con le radici saldamente ancorate al territorio Elba e Toscana in primis. 

L'intento è quello di valorizzare la materia prima rispettandola con un utilizzo delicato dei condimenti e una costante ricerca dell'armonia dei sapori.

In cantina un'ampia selezione di vini elbani e italici, con un'attenzione particolare al mondo dei vini naturali, accompagna degnamente il percorso gustativo.

Vi aspettiamo!