Les liqueurs de l'Elbe

Tout comme les autres produits typiques de l'Elbe, les liqueurs sont produits à partir des parfums et des essences présents sur le territoire. 

Parmi les spécialités de l'Elbe, particulièrement appréciées des habitants et des touristes, citons la liqueur de myrte produite à partir de baies de myrte de l'Elbe et sa variante la Mortella, obtenu à partir des baies de myrte auxquelles on ajoute un mélange d'herbes typiques du maquis méditerranéen : calament népéta, graines de fenouil sauvage et menthe.

À l'Elbe on produit également les liqueurs plus traditionnelles comme le Limoncino et l'Arancino, fabriqués aujourd'hui comme hier selon un procédé antique, le Ciliegino et la Liquirizia, une liqueur de réglisse.

Ces dernière années, la production di liqueurs s'est enrichie grâce à des liqueurs, crèmes et grappe aux fruits et herbes sauvages locales.

À partir des marcs de raisin provenant de la production de l'Aleatico Passito DOCG, on produit une eau-de-vie appelée grappa di Aleatico ; des nouveautés sont apparues récemment comme un amaro à base d'herbes aromatiques, un brandy, un gin ainsi qu'une originale acquavite à base de bière, là encore produite à partir de matières premières locales.